Pasta-Gericht mit Oliven und frischem Basilikum

Pastasaucen – Die glorreichen Sieben, Teil 1

Wenn es um Pastavariationen geht, ist der Italiener so erfinderisch wie Daniel Düsentrieb. Jeder hat ein paar Rezepte in der Schublade, die nur er kennt und hütet wie einen Schatz.

Biscotti deliziosi – Die wunderbare Welt der italienischen Kekse

Die italienische Sprache hat der deutschen doch einiges voraus – zumindest, was den Klang betrifft. Nehmen wir nur mal das Wort „Pastericcia“.

Das fünfte Element – Die Olive

Zu den vier Elementen – Erde, Wasser, Feuer, Luft – müsste eigentlich ein fünftes hinzugefügt werden, die Olive. So der amerikanische Poet Willis Barnstone.

Parmesan, Pecorino & Co: Die wichtigsten italienischen Käsesorten

Frankreich mag Europas führende Käsenation sein – die Italiener brauchen sich aber nicht zu verstecken.

Pasta-Lexikon: Richtig kochen und servieren

Nudeln kochen, das kann doch jedes Bambino! Oder etwa nicht? Nun ja, es stimmt schon: Das Garen von Pasta gehört nicht zu den anspruchsvollsten Aufgaben in der Küche.

Pasta-Lexikon: Frische Pasta vs. trockene Pasta

Frische Pasta – das klingt ja zunächst einmal deutlich vielversprechender als trockene Pasta.

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Italienische Delikatessen